Отклонения по жирно-кислотному составу молочного жира в сыре

Отклонения по жирно-кислотному составу молочного жира в сыре указывает на его фальсификацию. Жирно-кислотный состав молочного жира уникален и зависит от множества факторов. Важным признаком происхождения молочного жира является содержание насыщенных низкомолекулярных жирных кислот, характерных только для молока жвачных животных. За подробной информацией о порядке доставки и объеме проб можно обратиться в отдел по работе с заказчиками и обращению с объектами исследования по тел. +74842588850