Нитрит натрия (E250)

Нитрит натрия (E250) - пищевая добавка, используемая в пищевой промышленности, особенно в производстве мясной продукции. Она придает мясу красную окраску, защищает продукт от окисления и предотвращает развитие бактерий. Ежедневно без вреда для здоровья можно съедать около килограмма колбасы с нитритом натрия. Специалистами ГБУКО "Областные СББЖ и ветлаборатория"   проводятся физико-химические исследования, включая определение содержания нитрита натрия, для обеспечения качества и безопасности продукции.