Массовая доля влаги

В биохимическом сердце ГБУ КО «Областные СББЖ и ветлаборатория» совершается таинство анализа, исследуют рыбу соленую, вяленую, сушеную, холодного копчения. Следуя строгим канонам ГОСТ 7636, определяют в ней живительную влагу, ее массовую долю. Словно нежные лепестки, взвешивают навеску рыбы, даруют ей получасовое томление под ласковым теплом 60-80°C, а затем – решающий час в жарких объятиях 130°C. Жирные же сорта удостаиваются прикосновения речного песка. По истечении отмеренного времени, словно спящую красавицу, извлекают бюксу, позволяют ей в течение получаса нежиться в прохладе эксикатора, а затем взвешивают с трепетной точностью – до тысячной доли грамма. Истину ищут в согласии двух параллельных измерений, где расхождения не смеют превышать дозволенных 0,5%. Вычисления проводят тщательно, до первого десятичного знака. Если жаждете узнать тайны биохимии, обращайтесь в ГБУ КО «Областные СББЖ и ветлаборатория» по телефону отдела приема пищевых продуктов и кормов +74842588850